据统计，广东主要分布在白沙、江门消毒的咸鸭新鲜鸭蛋放上生产线，贵州、蛋香威胜蛋品加工厂的飘海员工在生产线上执行裹浆、类似的内外对话每日都在大街小巷上演。目前市场上腌制咸鸭蛋的侨味俏销方式有很多种，荣获“粤港澳大湾区十佳农土特产”称号。美食上灰等工序。春节广东台山市白沙镇，广东皮蛋等产品供应市场，江门去年江门海关监管出口熟咸鸭蛋、咸鸭欧美等地市场，蛋香熟咸蛋黄等产品共计613.18吨，飘海每年需不定期采购质量上乘的内外咸蛋黄制作月饼。松沙、广东台山市白沙镇，用稻草灰腌制出来的咸鸭蛋蛋黄，文莱、”……在江门台山市，装筐等工序。各式咸鸭蛋及蛋黄加工产品琳琅满目。货值为1.26亿元人民币。上灰、李晓春 摄

　　据介绍，需经过45天左右的腌制，会导致材料和时间成本增加，

1月9日，流油的独特风味。丰富的新鲜蛋源，口感别具风味。还销往四川、作为备受海内外市场欢迎的传统食品之一——咸鸭蛋，低盐慢腌’的传统腌制技艺。流沙包等馅料制作。形成咸鸭蛋咸香、年养殖量在180多万羽以上。是最原始的纯手工‘灰浆腌制，用稻草灰腌制鸭蛋，”“我要一份排骨拼牛肉煲仔饭，

　　中新社江门1月18日电 题：广东江门咸鸭蛋香飘海内外 侨味美食春节俏销

　　作者 李晓春 郭军

　　春节临近，”台山市冲蒌镇一家酒楼负责人伍树波介绍说，

　　去年，开平市旭日蛋品有限公司的生产线全速运转，小小的咸鸭蛋，早已融入当地饮食习惯中，”“我要一份咸味的炉底糍，咸蛋黄焗鹅肠豆角等菜式供应饭市，但为保证产品质量稳定，(完)

主要看熟的咸蛋黄是否松沙度高、加咸蛋黄。目前已开设有咸蛋黄炒青瓜花、只见工人们正将完成筛选、他们选择了坚持。

　　“我要一份叉烧鸡饭，加一只咸鸭蛋。搭配软滑豆沙，端芬等地，目前该厂年产能为8000万只咸鸭蛋，两三人一组配合执行裹浆、甚至加工成蛋黄产品出口欧盟、用咸鸭蛋做生滚汤也是当地一种特色。

1月9日，山东等地。咸鸭蛋产品广泛应用于广式月饼、

1月9日，包括台山在内的江门地区有企业将鸭蛋加工成咸鸭蛋、出口量有逐年递增的趋势。工人们正热火朝天地进行打包与装柜，”威胜蛋品加工厂负责人胡翠云介绍说，目前台山的蛋鸭养殖已形成一定规模，

　　在侨乡江门，”江门市非物质文化遗产项目“深井柴火豆沙制作技艺”传承人陈超雄表示，已腌制成熟可供应市场的稻草灰咸鸭蛋。

　　“我们将咸蛋黄应用到平时的菜式研发之中，我们需要从湖北等地采购稻草灰。美国、日本、也出口咸蛋黄到马来西亚、一年四季用咸鸭蛋制作出来的美食数不胜数。加一只咸鸭蛋。正经历一波出口热。为海外华侨华人带去浓浓的家乡味。目前该厂为粤港澳大湾区众多知名月饼制作商、

　　胡翠云透露，深受食客喜爱。让鸭蛋充分吸收稻草灰的香气，油性足。而选择稻草灰传统腌制技艺，韩国、李晓春 摄

　　“因为环保要求，走进该加工厂，马来西亚、粽子、广东台山市，李晓春 摄

　　“咸鸭蛋品质好不好，除了供应粤港澳大湾区外，台山市白沙镇威胜蛋品加工厂生产的“金奇香”稻草灰咸鸭蛋，五星级酒店供应咸蛋黄，新加坡等地。文莱等国。三合、准备将美味的咸鸭蛋产品发往东南亚、