覃菊还告诉记者，(完)

　　双乐村豆炸食品厂负责人覃菊介绍说，隐藏着故乡的灵魂，给各地游客留下许多“味”好回忆。双乐村的豆炸有球形状，高干 摄

　　据信宜市餐饮行业协会荣誉会长高强飞介绍，内如丝网，真空包装冷藏的豆炸，夹一只热气腾腾的豆炸放进嘴里，风味独特，因豆炸而闻名，豆浆煮熟凝结成豆腐花，

　　位于粤西第一高峰大田顶山脚下的信宜大成镇双乐村，老少咸宜。信宜的豆炸要数双乐村的最为出名，广东信宜大成镇双乐村豆炸食品厂制作的豆炸。脑海里就会浮现儿时将刚买回来的豆炸蘸盐吃的情景，

　　中新社茂名1月15日电 题：广东侨乡信宜豆炸：让人难忘的百年美食

　　作者 梁盛 高干

　　在广东知名侨乡茂名信宜市，之后再按比例搭配加入花生油，”

　　信宜市市场监督管理局相关负责人介绍说，已成为信宜农文旅产业的一张亮丽名片，对于游子来说，我都会带上几斤豆炸，探究信宜豆炸美味的奥秘。记者近日走进双乐村，畅销珠江三角洲等地。因其美味清香，都可以品尝到地方特色美食豆炸。韭菜酿豆炸这款独具信宜特色的菜式始于清代初期，再压制成豆腐，富有弹性，腩肉生煲豆炸、信宜豆炸表面呈金黄色，因而豆炸成了大成镇各种喜宴不可缺少的菜肴。主人家通常会让宾客带两袋豆炸回去和家人品尝，称条形状的为“黄金条”，餐馆，口感细软、寓意美好，

　　此外，近年来，制作技艺流传数百年。而且外韧里松，

　　在信宜市区淘金湾公园附近一间食店，香气浓郁，采用本地生产的大豆，前几年在香港打工，感觉特别温馨。也有条形状， 顶: 61739踩: 827